Vilken humle

Humlekotten, en av de viktigaste beståndsdelarna i öl likt förutom att bidraga med beskan till ölet ger både den smak och doft alla humlefantaster suktar efter i en bra India, eller American Pale Ale. Det är intressant att följa humlens bakgrund och hur munkar redan år provade på detta då &#;helgalna&#; att förutom gröpe (mald säd) använde humle i bryggningen &#; något som tydligen gav en speciell besk smak och bättre hållbarhet. Då datorer inte direkt fanns i var munks bostad kunde man aldrig riktigt räkna ut hur många humle som skulle användas, vilken typ av klätterväxt som gav vilken grad av beska och vad olika humlesorter betydde för slutresultatet. Det kom därför att dröja till talet innan man fick enstaka någorlunda bra uppfattning om humlens påverkan på ölet, och ytterligare ett par hundra år innan den numera klassiska historien om hur IPA&#;n kom mot &#; genom de långa sjöresorna mellan England samt Indien. Själva humlekotten (Humulus Lupulus L) är enstaka flerårig ört där honblommorna är de so

Humle (Humulus lupulus L.) är en art i familjen hampväxter och förekommer naturligt i Europa, Asien, Nordafrika och Nordamerika. Växten verkar ha sitt ursprung i Kina [1] och har därifrån spridit sig naturligt över hela norra halvklotet. Humle odlas främst i USA, Tyskland, Tjeckien och Kina. [2. 1 humle öl 2 Humle är den ingrediens som har som syfte att ge beska och arom till ölet. Det är också den vanligaste kryddan som används vid öltillverkning. Men vad är humle egentligen? Här följer en snabbskola i de viktigaste humlekunskaperna!. 3 humle blommor 4 I trädgården är humle en suverän växt om man till exempel snabbt vill täcka in en vägg eller en pergola med grönska. Humlen kan växa så mycket som 30 centimeter per dygn och bli uppåt 10 meter lång – så det behöver finnas ett ordentligt stöd som den kan klättra på. 5 Humle – som flerårig grönsak. Humle är ju mest känd som en växt man odlar för att brygga öl. Fram till i år har jag lyckats skörda kottarna för att ha i kvällsteet. Men nu kan jag berätta att späda humleskott är en god vårprimör. Inte bara de-är-säkert-nyttiga god utan riktigt njutbar god. Dock måsta man vara lite ”på. 6 Ohyra: Det finns många kryp som vill äta humle. Bekämpa bladlöss så fort du ser dem, till exempel med såpvatten. Kålmal och andra larver kan kaläta en humle. De kan bekämpas med Turex, ett biologiskt bekämpningsmeel som innehåller bakterien Bacillus thuringensis. 7 humle sorter 8 På bryggarspråk talar man om två olika sorters humle. 9 Humle är en viktig ingrediens vid öltillverkning. 10 Humle för tät grönska. Klätterväxter. Gamla tiders humlestörar börjar dyka upp igen i trädgårdarna. Nu odlas humle främst som slingrande prydnadsväxt och inte som ölkrydda. Humle klättrar villigt på allt från en båge, spaljé, över stora stenar eller längs ett kraftigt rep och täcker snabbt stora ytor. 11

Vilken Humle? När? Var? Hur?

Malt, humle, jäst, vatten, körsbär, tallkottar etc. - hur de kan blandas, processer, vad du har på G och vad ni gjort

Moderatorer: martinb, Webbgrupp

Vilken Humle? När? Var? Hur?

av Falkens » onsdag

Hur vet man vilken humle man ska ha och när?
Hur kommer man fram mot de olika finns det någon förteckning över dem humlesorterna som finns ute vad gäller smak, karaktär osv.

Är ganska frågande till hur man just kommer fram till vilken humle man väljer att använda

// Jonas

Falkens
Bryggmästare
 
Inlägg:
Blev medlem: torsdag
Ort: Sollentuna

Upp

Re: Vilken Humle? När? Var? Hur?

av Janne gnoff Berglund » onsdag

Vilken humle du använder, när du stoppar inom den samt hur mycket beror på många saker.
Vad har du för typ av bryggprocess, vilken stil av öl vill du brygga, vad har ni för effektivitet, vilken karaktär vill du ha ifrån humlen, etc
Sen också kanske lite självklara saker som vad finns tillgängl

Vilken sort är det på er humle?

Om forumet

Välkommen till Impectas forum

I vårt kundforum hittar ni svaren på många av de vanligaste frågorna. Hittar du inte det du söker så går detta bra att ställa din fråga i forumet alternativt kontakta vår kundservice. Kontaktuppgifter hittar du på

Hela vårt sortiment finns på 

Vi svarar på dina frågor

Kvalitetsfröer från Impecta Fröhandel

Impecta Fröhandel drivs av odlare, till odlare. Vi har funnits sedan och vår mål är att vara trädgårdsodlarens vän och naturliga frökälla. Begrepp som kvalitet, arv och hållbarhet är centrala för oss. Därför har vi utvecklat ett sortiment med flera unika kvaliteter. Vi väljer omsorgsfullt ut frösorter som passar vårt nordiska klimat. Vi brinner för äldre växter, unika och svåråtkomliga sorter såsom är värda att bevara för kommande generationer.

Vilken humle i dessa ölsorter?

Tackar för alla svar. Blir nog att ta den humle jag har (Brewers gold) som bitterhumle och sedan Cascade som aromhumle.  Vad menas med knockout? Torrhumlingen hoppar jag ovan. Sedan blir det Maris Otter malt eftersom jag råkade köpa en 25 kg säck för mycket.
Vad tror ni om det här?

Batch Size: 23,00 L
Brewer:Runo
Boil Size: 20,78 L Asst Brewer: 
Boil Time: 90 min  Equipment: Aluminiumkastrull 
Brewhouse Efficiency: 65,00

5,50 kg Pale Malt, Maris Otter (3,0 SRM) Grain 82,09 %
1,00 kg Cara-Pils/Dextrine (2,0 SRM) Grain 14,93 %
0,20 kg Carabohemian (,5 SRM) Grain 2,99 %
60,00 gm Brewers Gold 6,9% [6,90 %] (90 min) Hops 37,8 IBU
40,00 gm Cascade, (art. ) [7,00 %] (15 min) Hops 11,9 IBU
44,00 gm Cascade, (art. ) [7,00 %] (5 min) Hops 5,2 IBU
28,30 gm Cascade, (art. ) [7,00 %] (1 min) Hops 0,7 IBU
1 Pkgs American Ale (Wyeast Labs #) Yeast-Ale

Est Original Gravity: 1, SG
Measured Original Gravity: 1, SG
Est Final Gravity