Säker spannmål

Forskning har visat att så mycket som 10% från alla livsmedel i världen förstörs genom bristfällig uttorkning och lagring*. För den enskilde lantbrukaren står stora ekonomiska summor på spel om inte torkning samt lagring fungerar. Torkning är extra viktigt i länder som Sverige där fukthalten på skördade produkter kunna vara betydande. Behovet av kunskap kring kvalitet nära torkning av spannmål ökar också bland lantbrukarna. Ämnet är hett!

Att ämnet var högaktuellt visade sig ej minst på deltagarlistan till webbinariet på temat uttorkning och lagring av spannmål. Fler än personer ägde anmält sig för att få ökad kunskap inom årets första webbinarium inom ramen för kommunikationskonceptet Agroväst Gröna Möten. Här kan du se programmet.

Smart Agetch, ett samverkansprojekt mellan de båda innovationsplattformarna Agtech samt SmartAgri var arrangör till nätverksträffen.

Gröna Möten existerar Agrovästs kommunikationskanal och ett helhetskoncept för oberoende kunskapsspridning för dig inom de gr

Om du inte planerar för en förebyggande och säker hantering av spannmålen med tanke på insekter, bör du nog hellre avstå från att lagra spannmål. Åtgärder för god spannmålshantering: God hygien, som en väsentlig del för förebyggande kontroll av insekter. 1 2 Goda produktions- och lagringsmetoder för spannmål för fram både de krav som ställs i lagstiftningen och de starka sidor som är utmärkande för den finländska spannmålskedjan och med vilkas hjälp det säkerställs att den spannmål som produceras i Finland är ren, av god teknisk och hygienisk kvalitet samt spårbar. 3 4 Vi arbetar med allt från leveransintyg för spannmål, spannmålsanalyser, spannmålshandel, spannmålshantering, prisregleringar för spannmål och slutpriser för spannmål. Vi har dessutom ett tal mottagningsplatser runt om i landet där du som kund tryggt kan lämna din spannmål. 5 Salmonella är en bakterie som kan orsaka sjukdom hos både människor och djur. Två vanliga typer av salmonella som kan orsaka magsjuka är Salmonella Enteritidis och Salmonella Typhimurium. Salmonella Typhi och Salmonella Paratyphi orsakar allvarligare sjukdom men är ovanliga i Sverige. Informationen nedan rör inte dessa typer av salmonella. 6 spannmål i sammansättningar. spannmålsprodukt, spannmålssilo, spannmålsodlare, spannmålshandel, spannmålshandlare, spannmålspris, spannmålsöverskott, spannmålsskörd, spannmålsproduktion, spannmålslager. 7 8 Även om spann målen tröskas med låga vattenhalter måste den torkas med varmluft samt inte minst kylas och luftas ordentligt för att inte värmebildning ska ske genom att spannmålen andas (värme och vatten bildas). 9 Om till exempel spannmål med en vattenhalt på 22 % och en temperatur på 20 °C lagras, uppkommer en andningsförlust på 1 % av vikten efter 15 dagar. 10 Projektet fokuserar på hur våra global viktiga baslivsmedel, spannmål, oljeväxter och trindsäd, bör omhändertas efter skörd för att genom minskade förluster och energieffektivisering minska jordbrukets klimatpåverkan. 11 Riskanalys med källhänvisningar. Så har vi gjort riskbedömningarna. Riskerna inom spannmålsindustrin varierar med produktionsland. Sockerbetor och de vanligaste sädesslagen vete, korn, råg och havre kan odlas i Sverige, medan majs, ris och socker från sockerrör i hög grad importeras. 12

Effektiv torkning och lagring av grödor

Projektmål

Avsikten tillsammans med projektet var att utveckla innovativa, anpassade, energieffektiva torkprocesser. Underlaget för dessa torkprocesser togs fram i labb- och pilotskala och verifierades sedan i fullskala. RISE genomförde tillsammans med svenska exportinriktade torktillverkare, spannmålshandel, primärproducenter och rådgivare projektet för att utveckla innovativa struktur för både nya och befintliga torkningsanläggningar för för att öka deras energieffektivitet, mottagningskapacitet och användarvänlighet.

Teknik för uttorkning och lagring av spannmål är globalt ett viktigt utvecklingsområde för att minska energiförbrukning, förluster av torrsubstans och kvalitet samt för att undvika mögelgifter inom vårt viktigaste baslivsmedel. Både svenska och internationella studier visar att cancerframkallande mögelgifter orsakade av för långsam torkning ännu är vanligt förekommande i spannmål. Investeringsutrymmet är dock begränsat då torkanläggningar endast

Trygg, s&#;ker f&#;rs&#;rjning av spannm&#;l och oljev&#;xter med innovativ resurseffektiv torkning, hantering och lagring

Diarienummer
KoordinatorRISE Research Institutes of Sweden AB - Jordbruk och Livsmedel, G&#;teborg
Bidrag fr&#;n Vinnova5 kronor
Projektets l&#;ptidfebruari - oktober
StatusAvslutat
UtlysningUtmaningsdriven innovation – steg 2 samverkansprojekt
Ans&#;kningsomg&#;ngUtmaningsdriven innovation - Steg 2 Samverkansprojekt (höst)

Viktiga resultat som projektet gav

Projektet har genomförts tillsammans fokus på effektiv torkning, hantering och lagring från spannmål och oljeväxter. Projektet bidrar till att stärka den svenska spannmålsproduktionens och tillhörande industriers hållbarhet samt konkurrenskraft genom nya samverkansformer, vidareutveckling av projektets nyhet samt ökad leveranssäkerhet för baslivsmedlet spannmål. Samverkansformer innefattar kontakter inom projektkonsortiet samt med relevanta aktörer inom angränsande områden.

.