Laga vikingamat

Taffel

På Valborg har jag råkat hamna som ansvarig på grund av en aningen udda - men väldigt spännande - uppgift här på Adelsö. Jag ska laga vikingamat åt ca 40 personer i vikingagänget här vid ön. Över eld. Med hjälp av ett gäng extra händer och gott om tid åt för att förbereda.

Javisst, sa jag glatt när jag blev tillfrågad. Sen kom jag på att jag inte förmå ett endaste jota om vad vikingarna åt. alternativt ja, jag vet att de av lättbegripliga skäl åt rovor i stället för potatis och för att de drömde om gris till den milda grad att de fantiserade om att festa loss vid Särimner i himlen. Vilket i sig tyder vid att de inte åt tillnärmelsevis så mycket svin som de skulle vilja.

Jag tror mig dessutom känna till att de bakade platta bröd på heta stenar, men jag vet inte om de var osyrade eller om de uppfunnit surdegen (vilket de borde gjort, med tanke på att de hade ingång till honung). Jag vet att de knappast ägde några mängder exotiska kryddor att lattja loss tillsammans med, men de bör ju haft rejält med inhemska

Vikingamaten - en liten receptsamling Innehållsförteckning Liten kulinarisk kokbok för ute-arbetande vikingar Ost och smör Bakning Gröt Kött och fisk Soppa Dryck Grönt Och så lite till Osttillverkning under vikingatid och medeltid Av Sten Hansson, Foteviken De skriftliga källorna omnämner ost i olika sammanhang. 1 vikingarna mat 2 Vikingatidens bordsutrustning bestod av fat, skålar och dryckeskärl i huvudsak av trä. Gaffeln var helt okänd. Istället använde man sig av fingrar, sked och kniv. Vid tillagning av mat användes järnknivar, träskedar och träslevar. Man kanske också hade mera provisoriska redskap som större avslipade bitar av sönderslagna lerkärl. 3 viking mat recept 4 Vikingane må ha vore flinke til å utnytte alt som kunne etast og som dei kunne få tak i, og dei laga til maten på mange ulike måtar. På gardane hadde dei kornåkrar, kjøkenhagar, urtehagar og mange ulike husdyr som gav dei matvarer som for eksempel: Urter: karse, bladpersille, oregano, kjørvel, karve, kvitlauk, ryllik, humle. 5 På Valborg har jag råkat hamna som ansvarig för en aningen udda - men väldigt spännande - uppgift här på Adelsö. Jag ska laga vikingamat åt ca 40 personer i vikingagänget här på ön. Över eld. Med hjälp av ett gäng extra händer och gott om tid åt att förbereda. Javisst, sa jag glatt när jag blev tillfrågad. Sen kom jag på att jag inte kan ett endaste jota om vad vikingarna. 6 Study with Quizlet and memorize flashcards containing terms like Gröt av korn, mjölk, kött, fisk och mjöamat, Hövding, Ätt and more. 7 vad åt vikingarna till frukost 8 TV-programmet Historieätarna har fått många intresserade av maten som man åt förr. 9 De recept som följer är rekonstruerade utifrån dessa premisser. 10

Vikingapannan: en traditionell rätt i det nordiska köket

Vikingapannan existerar en fascinerande rätt som är djupt rotad inom vikingarnas historia och kultur. Receptet ger en inblick i de fornnordiska folkens kulinariska traditioner och visar hur gemensamma måltider spelade en central roll inom deras dagliga liv.

Vikingaköket och dess betydelse

Vikingaköket, även känt som det nordiska köket, kännetecknas av sin enkelhet och användningen av regionala, säsongsbetonade ingredienser. Detta matlagning speglar de hårda förhållanden som vikingarna levde beneath och visar deras förmåga att göra det mesta av de resurser som fanns tillgängliga.

Traditionella ingredienser samt deras roll

I vikingarnas stekpanna används traditionella ingredienser vilket kött, fisk, grönsaker och örter som är inhemska i Norden. Dessa ingredienser konserverades ofta med hjälp av konserveringsmetoder som rökning, torkning och saltning till att de skulle kunna användas under de långa vintermånaderna.

Vikingarnas matlagningsmetoder

Vikingamaten - en kort bakgrund

Även om vi mest känner vikingarna som ett sjöfarande folk var merparten från befolkningen i Norden under vikingatid först och främst bönder. Hushållen var i regel självförsörjande med ett ekonomi baserad på jordbruk och boskaps-
skötsel. jaktverksamhet och fiske gav säkert också ett väsentligt bidrag till den dagliga hushållningen, liksom insamling av plantdel från vilda och ätbara örter, rötter, bär samt nötter.

Den viktigaste grödan var  kornet, men det odlades också olika vetearter som emmervete. På åkrarna fanns också havre, råg och ärtor. Mjölet maldes vid handkvarnar och användes både till bakning, till gröt och i soppor. Till ölbryggning använde man s.k. mältat korn. Boskapen bestod av får, kor, svin och höns och dessa försåg hushållen med animalisk föda, fett, mjölk och ägg.

Genom handelsfärder och kontakter tillsammans andra länder fick man influenser utifrån. Så fick man kunskap om valnötter, från vilka man utvann olja som kunde användas vid stekning.

Det finns vissa bel

.