Öl som passar till choklad
Öl till choklad ska vara bryggda på mörkt rostad malt, ha en karamellig sötma som byggs vid av både alkoholsötma och fyllig maltsmak men utan att vara söta öl. Dessa öl fungerar många bra med mörka chokladrätter som puddingar, kladdiga mörka tårtor eller små läckra tryfflar. Exempel: porter, belgiska klosteröl, barley wine och imperial stout.
Carnegie Stark-Porter ()
Mörkt bröd, bränt socker, kaffe och choklad.
Passar till chokladtårta, kladdkaka eller annan mörk chokladrätt.
Kopparbergs Stout ()
Mörk choklad och tjära.
Drick till chokladtårta.
Krušovice Cerné ()
Doft av bryggd dryck och karamell med frisk smak av choklad.
Oppigårds Indian Tribute ()
Aprikos, koriander, knäck och apelsinskal.
Passar till mjölkchoklad smaksatt med apelsinskal.
Orval ()
Apelsin och pomerans.
Timmermans Kriek Lambicus ()
Körsbär och bittermandel.
Passar utmärkt till vit chokladmousse.
Mat och &#;l i kombination
Köp öl online.
Hur bör man tänka
En bra sak med öl är kolsyra. Den kan skapa riktigt häftiga smakupplevelser inom kombination med rätt mat. Kolsyran bryter nämligen den feta känslan i maten och harmoniserar även tillsammans med de allra flesta andra konsistenser som mat kunna ha.
För att hitta de bästa smakbryggor och dem finaste kombinationer, är det bra att börja tillsammans att ha koll på ölet i fråga. Börja tillsammans att dofta. Fundera på specifika aromer och sedan smaka. När du smakar på ölet bör ni tänka på dess fyllighet, vilka smaker sticker ut? Men framförallt måste du tänka på beskan. angående ölet har en kraftfull beska bör maten ni ska servera till inte ha någon beska alls.
Nedan tipsar vi om vilken mat som passar tillsammans med olika ölstilar
Citrusfriskt
Ljusaste lager och ljus veteöl&nbs
Inspiration Ostronsäsongen har börjat och när det kalla höstmörkret kommer är detta gott med mörka öl. Vad inte alla vet är att ostron gör sig extra bra tillsammans med stout. A match made in heaven likt britterna gärna säger. Veckans handplockade ölurval hos Systembolaget består av fem stout och porter från landet, England och USA, som även går att förvandla till en öl- och pralinprovning. Stout, såsom de engelska St Peter’s Cream Stout eller Little Valley Stoodley Stout, har som sig bör aromer av choklad, bryggd dryck och karamell, med en aningens bitter och mineralisk finish. St Peter’s med en liten dragning åt torkad frukt och vanilj medan Little Valley besitter brödiga inslag av kavring. Vår vana trogen tänker oss på torrt vitt vin, champagne eller pilsner tillsammans med ostron, men kombinationen med stout öppnar upp för en större smakupplevelse med hela fem smaker inblandade: sött, salt
På fredag infaller Alla hjärtans dag, och vad passar bättre än att överraska din älskade med choklad? Det är en klassisk romantisk gest som sällan går fel. Faktum är att choklad innehåller ämnen som kan få oss att känna oss både kärleksfulla och lyckliga. Men varför inte göra detta ännu lite mer spännande i år? Vi har satt ihop en lista där vi kombinerar choklad tillsammans med olika sorters öl – inte bara de maximalt självklara varianterna, utan några som bjuder på oväntade och ljuvligt goda smakmöten. Tillsammans skapar de enstaka upplevelse som både du och din älskling kommer att njuta av. Låt kärleken frodas. TIMMERMANS KRIEK & VALRHONA GUANAJA 70%Mörka öl tillsammans med ostron eller praliner
Varför ostron och stout går så bra ihop
Franska Valrhona var först i världen med att ange kakaohalten på sin choklad. Deras Guanaja med 70 procent kakao var en från de första i sitt slag och satte standarden för vad många anser vara den perfekta kakaohalten för mörk choklad. Men vilken kakaohalt som existerar bäst handlar förstås helt om personlig smak. Den här chokladen bjuder på toner av